Salsa ai Capperi di Pantelleria ist eine aus Pantelleria stammende Kaperncreme. Die Creme von Casa Rinaldi besitzt ein typisches Kapernaroma. Die Einsatzmöglichkeiten sind dabei äußerst vielfältig: als würzige Abrundung auf Vitello Tonnato ist diese Creme ebenso geeignet wie zum Würzen von Pastagerichten.